ジンジャーブレッド
卵は1個、重曹で作れます。ヨーグルトは牛乳でも可、オイルもサラダ油でもマーガリンでも可なとこがオススメポイント♪
このレシピの生い立ち
ジンジャーパウダーを持て余していたので、ジンジャーブレッドのレシピを検索したところ、https://www.tea-treats.com/blog/?id=5にたどり着き、自分が作りやすくアレンジしました(◍•ᴗ•◍)
ジンジャーブレッド
卵は1個、重曹で作れます。ヨーグルトは牛乳でも可、オイルもサラダ油でもマーガリンでも可なとこがオススメポイント♪
このレシピの生い立ち
ジンジャーパウダーを持て余していたので、ジンジャーブレッドのレシピを検索したところ、https://www.tea-treats.com/blog/?id=5にたどり着き、自分が作りやすくアレンジしました(◍•ᴗ•◍)
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- 1
オーブンを150℃に予熱する。
型を用意する。マフィン型でもパウンド型でもアルミホイルで型を作ってもOK - 2
粉類はボールに合わせて泡だて器で軽く混ぜる。Bは合わせて混ぜる。
- 3
油、砂糖、はちみつを別のボールに入れ、湯煎にかけながら混ぜ、砂糖を溶かす。
-
- 4
2を泡だて器でぐるぐる混ぜ、乳化させる。
-
- 5
写真のように分離していたらあわせたBを大さじ1程度入れてよく混ぜ乳化させる。
-
- 6
粗熱が取れてから卵を割り入れよく混ぜる。
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- 7
粉類を3回に分けて入れ、その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
-
- 8
Bを2回に分けて入れ、その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
- 9
型に流し入れ、150℃のオーブンで40分〜焼く。
マフィン型40分、平たい型50分、パウンド型60分が目安。 - 10
串を差して生地がついてこなければ、オーブンから取り出しケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
コツ・ポイント
●都度しっかり混ぜること(・∀・)
●卵を入れる前にしっかり粗熱を取ってください。急いで粗熱を取りたいときは、鍋などに水を張ってボールごと冷やしてもいいです。
●砂糖は甘さ控えめで80gです。好みの量で作ってください。
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