玉ねぎ麹で鶏とカリフラワー炒め
玉ねぎ麹で味付けいらず！カリフラワーもホクホク！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ麹を使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの一口大に切った鶏もも肉に玉ねぎ麹を揉み込み、30分室温に置く
- 2
カリフラワーも大きめに切っておく
- 3
フライパンに油大さじ1を温め、皮目を下にして蓋をし、ざっと麹を落とした鶏肉を弱めの中火で3〜4分焼く。
- 4
焦げ目がついたら裏返してカリフラワーを入れて蓋をし、さらに3分焼く。
- 5
3分したら蓋を取り、鶏肉とカリフラワーを返して全体に煮汁を絡めるようにして炒め合わせ、水分がなくなったら出来上がり
- 6
レシピID21115966、ぐ〜たらママンさんの玉ねぎ麹を参考にしました！
コツ・ポイント
塩麹はしっかり揉み込むと良いです。焦げやすいので火加減は注意して！
肉を焼くときは少し麹が残ってる状態でOK
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