厚揚げはキッチンペーパーではさんで油を軽く吸わせてからコロコロに切る

片栗粉をまぶして、油をひいた中弱火のフライパンへ
はじめはさわらずじっと待つ
その間にAを混ぜておく

ジュージューしてきたらコロコロ転がして良い感じの焼き目をつけたら
フライパンを傾け、キッチンペーパーで余りの油を吸う

弱火にしてAを入れ、汁気がなくなったら皿に盛り、あらびきコショウとごまをふりかけできあがり