だし巻き玉子
白だしで簡単に、ふんわりと出来ます。
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子のサイズは、お好みで構いませんが水分量を調整してください。片栗粉を入れると巻きやすくなりますがお好みでどうぞ
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- 2
1の玉子に☆を入れてよく混ぜて、ザルでこす。
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- 3
玉子焼きの油を馴染ませて、2の卵を広げる。
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- 4
奥から巻いて奥側におき、油を馴染ませて、手前に玉子を流し入れて、奥の卵の下にも流し入れる。
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- 5
数回、同じ手順で巻く。
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- 6
巻きすで巻いて、立てて冷ます。
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- 7
お好みの大きさに切って盛り付ける。
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コツ・ポイント
白だしは、お好みでどうぞ。メーカーにより味の濃さがありますので調整してください。
玉子が小さい時は、水分量を調整してください。
玉子をこす工程や巻きすで巻く工程は、省いても構いません。(自宅で自分用ならお好みでどうぞ)
つくれぽ
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