魚焼きグリルで焼く醤油麹チキングリル
キクオリ @cook_40392755
しょっぱくないのに旨み深いチキングリルです。魚焼きグリルの掃除が面倒だと思ってたけど、慣れるとフライパンで焼くより楽！
このレシピの生い立ち
シンプルなタンパク質を取りたくて脂の落ちる魚焼きグリルで調理したいと思ったのがきっかけです。フライパンで焼いた時とは違う独特の美味しさにどハマリして我が家の定番になりました。
魚焼きグリルで焼く醤油麹チキングリル
しょっぱくないのに旨み深いチキングリルです。魚焼きグリルの掃除が面倒だと思ってたけど、慣れるとフライパンで焼くより楽！
このレシピの生い立ち
シンプルなタンパク質を取りたくて脂の落ちる魚焼きグリルで調理したいと思ったのがきっかけです。フライパンで焼いた時とは違う独特の美味しさにどハマリして我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に醤油麹と下処理した鶏肉を入れて、ビニール袋の口を縛り、外側から揉みこみ冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
- 2
▷鶏もも肉の下処理は、身のサイズからはみ出ている皮を切って、黄色い脂肪や骨っぽいのがあれば取ります。
- 3
↑この時点で冷凍できます。
多めに仕込んで使う時に解凍すると便利！
- 4
漬けた鶏肉を皮を上にして、魚焼きグリルに入れて焼く。
- 5
▷我が家のIHはメモリ弱で20分で焼き上がります。
▷網にくっつきそうならアルミホイル敷いて下さい。 - 6
焼き上がったらグリルから取り出し、適当な大きさに切って皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
解凍した肉を使う場合は芯まで解凍してから焼いてください。
＊付け合せに＊
長芋や丸のままのピーマン（気になる方はヘタを押して種を取ってくださいね）にオリーブオイルを絡めて、鶏肉と一緒にグリルすると付け合せになります。
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