ステーキ肉を叩いて、叩いて、叩いて、ペラペラになるまで叩く。私は5mmくらいまで叩きます。恐ろしく大きな肉になりました

叩いてもペラペラにならない硬い部分はスジなので、切り捨てる。肉をお好みの大きさに切ります。

塩・胡椒をふり、小麦粉・とき卵・パン粉て衣をつける。
油であげる。

お好みのソースをかけて下さい。