じゃがいもは2cm程の角切りにし、濡らしたふきんで包む。電子レンジ（500W）で3～5分程、やわらかくなるまで加熱する。

<2>に「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」小さじ1をまぶし、なじませる。

ごはんに残りのすべての材料を混ぜて完成。