さつまいもを皮付きのまま洗って、5ミリ幅に薄く切る

水をはったボウルに、切ったさつまいもを入れて5分水にさらす

ボウルの水を捨てて、耐熱容器にさつまいもを入れる

さつまいもにみりん大さじ3を回しかけて、まぜる

ラップをふんわりかけて、電子レンジ600W×3分加熱

3分後にかきまぜてから、再度ふんわりラップをかけて、追加で3分加熱する

塩ひとつまみと、バター10gをいれて、かきまぜる。