じゃがいもの皮をむき、薄くスライスしたあとに細切りにし、水にさらす。

豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、●を加えて混ぜ、下味をつける。

ピーマンを縦に細切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンとじゃがいもを入れ、中火で炒める。じゃがいもに火が通った段階で、皿に取り出す。

同じフライパンにごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを入れたら、香りが出るまで弱火で炒める。

下味をつけた豚肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。

ピーマン、じゃがいもを戻し入れて、さっと炒め合わせる。

☆を加え、ソースが全体に絡まるように1分ほど混ぜ合わせたら完成！