ポテト肉あんかけプルコギ風味
comète @cook_40234864
安価でボリューミーな1品❢ プルコギタレは特別な物は買わずに自宅の調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
子供達はじゃがいも大好き❢でもフライドポテトとジャーマンポテトだけ…じゃかメニュー増やしたく色々やってヒットしたものです。
ポテト肉あんかけプルコギ風味
安価でボリューミーな1品❢ プルコギタレは特別な物は買わずに自宅の調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
子供達はじゃがいも大好き❢でもフライドポテトとジャーマンポテトだけ…じゃかメニュー増やしたく色々やってヒットしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
タレを全て合わせておきます。豆板醤＆味噌はコチュジャンの代用です。自宅にある方はそれを使ってください。
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- 2
じゃがいもは一口大にカットしレンジにかけるか茹でるかで少し柔らかくしておきます。
- 3
たっぷりの油（約1cm）へじゃがいも投入。少し隙間を開けて蓋をする（油はねブロック）かき回す時はねるから気を付けて!
- 4
このたっぷり油は、後で肉あんと合わせる時のつなぎ役をするので多すぎても大丈夫ですよ。
- 5
別のフライパンで挽き肉を炒め火が通ったら合わせダレ入れて最後に水溶き片栗粉回し入れる。
- 6
いも＆肉あんかけを合体して出来上がり。我が家はフライパンのままテーブルへ出してます。
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コツ・ポイント
じゃがいもを始めに柔らかくする時、完全に箸が刺さるまでやると、後で形が崩れてくるので固さが残る程度で。
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