玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めて、冷ましておく。

ボールに全ての材料を入れて、よくこねる。

全体がなめらかになるまで、よくこねる。

タネが柔らかいので、手に油を塗って、よくなじませると、綺麗に成形できます。

空気が抜ける様に、右に、左に、と、たたきつけるように、タネを移動させ、楕円形に成形していく。

フライパンに油を熱し、タネを焼いていく。

焼き色がついてきたら、ひっくり返して片面も焼き色を付けながら焼いていく。

酒と水を入れて、蓋をし、弱火で１０分蒸し焼きにする。

蓋を開けて、ケチャップ、ソース、バターを入れて、混ぜ、蓋をして５分煮込む。