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大豆、根菜、鶏モモの出汁煮
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大豆、根菜、鶏モモの出汁煮-レシピのメイン写真

大豆、根菜、鶏モモの出汁煮

しむっちょ
しむっちょ @cook_40406547

昆布と鶏モモの出汁が効いた優しい味の常備菜です。切ってコトコト煮るだけ、野菜たっぷりで油を使わないヘルシーレシピです。
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昆布と鶏モモの出汁が効いた優しい味の常備菜です。切ってコトコト煮るだけ、野菜たっぷりで油を使わないヘルシーレシピです。
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大豆、根菜、鶏モモの出汁煮

しむっちょ
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昆布と鶏モモの出汁が効いた優しい味の常備菜です。切ってコトコト煮るだけ、野菜たっぷりで油を使わないヘルシーレシピです。
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材料

2〜3人分
  • 水 400ml
  • 昆布 10cm
  • 人参 1〜2cm
  • 大根 1〜2cm
  • 里芋 大2個
  • きのこ（しめじ、舞茸、椎茸など） 1/3パック
  • 鶏モモ肉 約100g
  • 大豆（水煮や蒸し大豆） 約100g
  • 和風出汁の素 大さじ2/3
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水400mlを入れる

    • 大豆、根菜、鶏モモの出汁煮作り方1写真
  2. 2

    昆布を1cm角くらいにキッチン鋏でカットし、上記1の鍋に入れる

    • 大豆、根菜、鶏モモの出汁煮作り方2写真
  3. 3

    人参、大根、里芋、きのこ、鶏モモ肉を1〜2cm角に切る（大豆と同じくらいか少し大きめに）

    • 大豆、根菜、鶏モモの出汁煮作り方3写真
  4. 4

    大豆以外の具材と和風出汁の素大さじ2/3を上記2の鍋に入れ、落とし蓋をして10〜15分煮る（中火）

    • 大豆、根菜、鶏モモの出汁煮作り方4写真
  5. 5

    人参が柔らかくなったら弱火にし、大豆と醤油小さじ1を入れて5分程煮たら出来上がり

    • 大豆、根菜、鶏モモの出汁煮作り方5写真

コツ・ポイント

具材をこの大きさで揃えて切ると、火にかける時間も短くなり、見た目もきれいで食べやすいです。
アルミホイルの落とし蓋にすると、アルミホイルに灰汁がくっついて、ほとんど灰汁取り要らずです。

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しむっちょ
しむっちょ @cook_40406547
2023/02/27 14:36に公開
お弁当もお家ご飯も美味しく作りたい✨仕事もあるから時短でパパッと作りたい⏰皆様のレシピが我が家の胃袋と平和を支えております。皆様にありがとうの気持ちを込めて、今日も検索、時々つくれぽ投稿→家族のおいし〜笑顔。食事は人を幸せにするんだと実感。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 大豆 里芋 キノコ シメジ しいたけ にんじん 鶏もも肉 まいたけ コンブ

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