小麦・卵・乳不使用！米粉の豆腐ブラウニー
料理家mariko @cook_40392684
ワンボウルで混ぜるだけ！焼くまで5分！小麦・卵・乳(チョコ)不使用なのにしっとりずっしり大満足♪ #米粉活用
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しく、手軽に作れるケーキを作りたいと考えました。運営しているカフェで試食したところ、好評で、メニュー化になりました。
小麦・卵・乳不使用！米粉の豆腐ブラウニー
ワンボウルで混ぜるだけ！焼くまで5分！小麦・卵・乳(チョコ)不使用なのにしっとりずっしり大満足♪ #米粉活用
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しく、手軽に作れるケーキを作りたいと考えました。運営しているカフェで試食したところ、好評で、メニュー化になりました。
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- 1
下準備
・オーブンを170度に予熱しておく。
・型にオーブンシートを敷く。 -
- 2
ボウルに絹豆腐を入れて泡立て器で混ぜる。(パックの余分な水分のみ取り除いて、水切り不要)
-
- 3
きび砂糖、塩、ハチミツを入れて、さらに混ぜる。
-
- 4
米油、豆乳を加えて、混ぜる。
-
- 5
米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて振い入れて混ぜる。
-
- 6
レーズンとラム酒を入れてゴムベラで混ぜ、型に入れ、お好みでくるみをちらす。
-
- 7
170度に予熱したオーブンで45分焼く。
-
- 8
粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で寝かし、好きな大きさに切る。
-
コツ・ポイント
・ラム酒、レーズンくるみはお好みで。ラム酒の香りが、ブラウニーらしくしてくれますが、お子様が食べる場合は、ラム酒を除き、豆乳に変えて下さい。レーズンをラムレーズンにして頂いても良いと思います。くるみは、生地に刻んで入れても美味しいです。
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