水の500ccの中にほんだし、鶏ひき肉、白菜、雑穀米、蓮根、舞茸、茹で大豆、ニンジンを入れて火にかけます。

めんつゆ150cc、塩昆布3つまみ、生姜チューブ5センチを入れたら出来上がり。