給食の味！野菜たっぷりミネストローネ
学校給食で入ってた隠し味。
おうちでもいれたら美味しくなるよね。
このレシピの生い立ち
よく作るレシピを計量してみました。
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- 1
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める
- 2
香りが出てきたらウインナー、にんじんを入れ炒める
- 3
にんじんに油が回ったら玉ねぎも入れて炒める
- 4
玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを加える
-
- 5
じゃがいもにも油が回って周りの色が変わってきたら＊の調味料を加えてひと混ぜ。
-
- 6
トマト缶と水を加える。
(空になった缶に水を入れると400cc計れる) - 7
弱火〜中火でじゃがいもが柔らかくなって少しとろみがつくまで20〜30分ほど煮る。
-
- 8
じゃがいもが煮えたら、
お好みでケチャップ、中濃ソース、しょうゆを加え、味をととのえる。
コツ・ポイント
食材を入れるたびによく炒めること。
トマト缶を入れて煮込むことで野菜に味が馴染んで美味しくなります！
煮込んでいる間は底が焦げやすくなるので
たまに混ぜてください。
じゃがいも(2個)をキャベツ(1/4玉くらい)に変えるとよりヘルシーに。
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