βｰカロテン、ビタミンCの他にカルシウム、マグネシウム等のミネラルも豊富なツルムラサキの簡単お浸しです。
このレシピの生い立ち
お庭のツルムラサキが毎年種が落ちて豊作なので、油を使わず毎日簡単に食べれるように、1分の蒸し茹でにしています。
以前は生醤油でしたが、ぬめりがあるツルムラサキには九州の少し甘めのお醤油の方が合う気がして最近はこのレシピで作っています。