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リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨
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リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨-レシピのメイン写真

リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨

松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171

そのままごはんの友としても魚の煮付けや煮物などの甘辛の生姜の調味料なので、いつも冷蔵庫にストック✨みんなが大好きな味✨
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらい自分の家庭の味に(๑>◡<๑)
どんな料理にも生姜を使うので合わせ調味料として欠かせない万能調味料です。
写真は材料の倍で作っては手土産に使っています♪

そのままごはんの友としても魚の煮付けや煮物などの甘辛の生姜の調味料なので、いつも冷蔵庫にストック✨みんなが大好きな味✨
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらい自分の家庭の味に(๑>◡<๑)
どんな料理にも生姜を使うので合わせ調味料として欠かせない万能調味料です。
写真は材料の倍で作っては手土産に使っています♪

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リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨

松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171

そのままごはんの友としても魚の煮付けや煮物などの甘辛の生姜の調味料なので、いつも冷蔵庫にストック✨みんなが大好きな味✨
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どんな料理にも生姜を使うので合わせ調味料として欠かせない万能調味料です。
写真は材料の倍で作っては手土産に使っています♪

そのままごはんの友としても魚の煮付けや煮物などの甘辛の生姜の調味料なので、いつも冷蔵庫にストック✨みんなが大好きな味✨
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どんな料理にも生姜を使うので合わせ調味料として欠かせない万能調味料です。
写真は材料の倍で作っては手土産に使っています♪

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材料

  • 生姜 250g
  • 鷹の爪 1本〜2本
  • 醤油 150cc
  • みりん 150cc
  • めんつゆ 100g
  • きび砂糖(上白糖、三温糖　可) 170g
  • 米麹 150g
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作り方

  1. 1

    材料を計量
    生姜=薄めの千切り
    鷹の爪=種を取り輪切

    • リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨作り方1写真
  2. 2

    醤油、麺つゆ、みりん、砂糖を火にかけ煮立たせる。

    • リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨作り方2写真
  3. 3

    一度火を止め、米麹を入れ混ぜる。

    • リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨作り方3写真
  4. 4

    生姜の千切りを入れ混ぜる。

    • リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨作り方4写真
  5. 5

    鷹の爪の輪切りを入れたら
    弱火で途中で何度も混ぜながら40分〜１時間程煮詰める。

    • リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなるまでよく混ぜ弱火で。
    完成です✨

    • リピ率100%の万能調味料✨生姜味噌✨作り方6写真

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮詰めると米麹が柔らかくなりますが時間を短縮すると米麹の食感が残ってしまうので注意です。
どんな料理にも合う調味料。
途中でよく混ぜて焦がさないように。

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松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171
2020/11/30 13:40に公開
料理と器が大好き❤Instagram @松太郎ママのキッチン　開催中✨おうちごはんを載せています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ぜひ覗いてみて下さい✨
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このレシピのキーワード

トウガラシ しょうが 米麹

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