米粉 キャロットケーキ バター不使用
oharumin @cook_40053336
「米粉活用」バターを使わず、米油の分量も控えめで
砂糖も甜菜糖を使ってヘルシーに仕上げています
このレシピの生い立ち
最近、バター不使用、小麦粉不使用、砂糖も甜菜糖やアガベシロップ等での代用したお菓子を作っているので
大好きなキャロットケーキも作ってみました。
少しだけ、罪悪感を減らせるお菓子作りを楽しく作っています。
米粉 キャロットケーキ バター不使用
「米粉活用」バターを使わず、米油の分量も控えめで
砂糖も甜菜糖を使ってヘルシーに仕上げています
このレシピの生い立ち
最近、バター不使用、小麦粉不使用、砂糖も甜菜糖やアガベシロップ等での代用したお菓子を作っているので
大好きなキャロットケーキも作ってみました。
少しだけ、罪悪感を減らせるお菓子作りを楽しく作っています。
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- 1
オーブンを180℃で予熱
材料を計って用意して置きます。
人参は、細く小さめの千切り又はすりおろして置きます。 -
- 2
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン等の粉類を袋に入れ混ぜ合わせる。
- 3
ボールに卵と甜菜糖を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。
ハンドミキサーで1分〜2分程 -
- 4
3にギリシャヨーグルト、米油と入れる度にしっかり混ぜます。
-
- 5
4に粉類を入れて切って底からすくうように混ぜ合わせます。
-
- 6
5に人参、胡桃、レーズンを混ぜ合わせ
マフィン型に入れ
30〜35分焼きます。 -
- 7
30〜35分焼き、竹串に何も付いて来なければ大丈夫です。
キャロットケーキの上のフロスティングはお好みで
- 8
画像のフロスティングは、ギリシャヨーグルト100g
甜菜糖20g レモン果汁小1を混ぜます。
コツ・ポイント
混ぜ合わせて行くだけなので、材料を計量して用意して置くと良いと思います。
つくれぽ
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