かぼちゃのポタージュ
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家庭にある物で簡単に出来るかぼちゃのポタージュです。
このレシピの生い立ち
子供が好きなので作りました。
アプリでひらく作り方
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玉ねぎ、人参、かぼちゃを薄切りにする。
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- 2
オリーブオイルで人参、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ればかぼちゃを入れ塩を少量入れて炒める。
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- 3
②にブイヨンを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 4
③をミキサーにかけて漉す。
- 5
④に牛乳、塩、砂糖を加えて濃度と味を調整する。
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コツ・ポイント
かぼちゃを薄切りにして炒めることでかぼちゃの青くささがぬけ早く火も通ります。砂糖はかぼちゃに甘味があれば入れなくていいです。
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