豚の角煮を作った次の日はこれが一番です！沖縄ソバを入手するのは大変ですが、そうめんでも簡単に沖縄ソバ風になります！
このレシピの生い立ち
沖縄の祖母がしょうが汁をスープに隠し味で入れると美味しいと言っていたのを思い出し、必ず入れています。
ただ祖母が作るような本格的なスープは鰹節から鶏ガラ等、時間がかかるので簡単にしてみました。濃い味が好きな方は塩を足しても美味しいです！