にらは、3～4㌢の長さに切る。長芋は、すりおろしておく。

ボウルに、にら、小海老、長芋、米粉、水、味噌を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、半量の生地を平らに入れて両面をこんがりと焼く。

焼き上がったら、食べやすくカットしてお皿に盛り付けて出来上がり。