玉ねぎ・生姜はみじん切りにする

干し椎茸を戻してみじん切りにする。

刻んだ野菜は片栗粉をまぶしておく。

豚ひき肉に、☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。

4に水を少しづつ入れながら混ぜる。

2の野菜を入れて均一に混ぜる。

軽く30等分にする。

手の形をオッケーの形にして焼売の皮を置き、タネを中央にのせてスプーンやヘラなどで押込み形を整える。

蒸し器の蒸気が上がったら、キャベツの葉っぱを敷いて焼売をくっつかないように並べる。

今回は10分蒸しました。
うちの蒸し器は15個入るので2回に分けて蒸しました。