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カリカリごぼう
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カリカリごぼう-レシピのメイン写真

カリカリごぼう

漆黒堂本舗
漆黒堂本舗 @cook_40230077

カリカリ茄子の応用編。ゴボウもカリカリ美味しくて止まりません
このレシピの生い立ち
カリカリなすがあまりにも美味しかったので、手持ちの野菜でできないかなと思いトライ。大成功でした。

カリカリ茄子の応用編。ゴボウもカリカリ美味しくて止まりません
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カリカリなすがあまりにも美味しかったので、手持ちの野菜でできないかなと思いトライ。大成功でした。

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漆黒堂本舗
漆黒堂本舗 @cook_40230077

カリカリ茄子の応用編。ゴボウもカリカリ美味しくて止まりません
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カリカリなすがあまりにも美味しかったので、手持ちの野菜でできないかなと思いトライ。大成功でした。

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材料

  • ごぼう 2本
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適宜
  • 〈漬け汁〉
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮ごときれいに洗い、適当な長さで切ってから半割りしたものを5ミリ幅にスライス

  2. 2

    漬け汁材料を混ぜ合わせた中に切ったごぼうを浸す
    （※5分ほど）

  3. 3

    汁気を切り、片栗粉を全体によくまぶす

  4. 4

    揚げ油を強めの中火で熱しごぼうを揚げる

  5. 5

    時々かき混ぜながら濃い揚げ色がつくまで揚げる

  6. 6

    よく油を切って完成

コツ・ポイント

伝えたいのは美味しい…ってことくらいです。ぜひ作ってみてください。

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漆黒堂本舗
漆黒堂本舗 @cook_40230077
2023/04/05 09:05に公開
そこにある材料で『ラクして美味しい‼』を追い求めていたら40年も経っちゃいましたwww娘に伝えたいと書き貯めてきたレシピなので、材料はシンプルでも説明はしつこいくらいクドいかもです。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 酒

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