鶏ももミンチに塩、卵、片栗粉、おろし生姜、胡椒を加えてしっかり練り合わせる。

サツマイモは半分くらい皮を剥いて一口大にカットする。

鍋に水、サツマイモ、コンソメ顆粒、胡椒を入れて火にかけ、沸騰したら3分ほど煮る。

①の鶏ミンチをカレースプーンなどでだんご状にして投入。

蓋をして3〜5分ほど煮る。

牛乳を加え、味噌を溶きながら加え一煮立ちすれば出来上がりです。