鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草を一口大に切ります。

鶏肉に塩を振り常温のフライパンに入れ、小麦粉を入れてよくまぶします。玉ねぎとほうれん草も入れてさらに混ぜます。

フライパンを火にかけよく混ぜながら、粉気がなくなり野菜がしんなりするまで炒めます。

牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜ、塩こしょうを加えてとろみがつくまで5分ほど煮込みます。

油を塗ったグラタン皿にいれ、ピザ用チーズを乗せて220度のオーブンで7分焼いたら出来上がり。