れんこんチップスのサラダ

Name: れんこんチップスのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 4~5センチ; レタス 4枚; オリーブオイル 大さじ2; 好みのドレッシング 適量

みすまき元気ごはん @cook_40205837

お洒落に賢く使い切る！れんこんを使い切り！
冷蔵庫に4センチくらい残っていたれんこんを薄切りにしてサラダのトッピングに！
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋さんで食べたカリカリ牛蒡サラダのれんこんアレンジバージョンです！

れんこんチップスのサラダ

みすまき元気ごはん @cook_40205837

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材料

2人分

れんこん 4~5センチ
レタス 4枚
オリーブオイル大さじ2
好みのドレッシング適量

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作り方

1

れんこんは半月状に半分に切り3ミリ位の薄切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
2

小さいフライパンにオリーブオイルとレンコンを入れ弱火にかけカリカリになるまで炒めたら、お皿にあげ油を切っておく。
3

器にレタスを盛り、レンコンチップスを乗せて、好みのドレッシングをかける。

コツ・ポイント

油とれんこんを同時にフライパンに入れ低温から弱火でゆっくり炒めることで時間がたってもれんこんがカリカリです。
牛蒡で作っても美味しいです！
レタス以外でも好きなお野菜でどうぞ♪

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つくれぽ

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みすまき元気ごはん @cook_40205837

2020/12/14 13:26に公開

食材を美味しくオシャレに使い切るレシピと毎日が元気になるごはんを紹介しています。＊おもてなし料理教室　m table. 主催　＊野菜ソムリエ　＊アスリートフードマイスターYouTube 【maki’s tasty table】https://youtube.com/channel/UCZfw-oqX5QM0VABljLsR-yQ Instagram 【makimisu】

このレシピのキーワード

サラダレタスれんこん

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