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いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ
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いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ-レシピのメイン写真

いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

シンプルな自家製スープに炙りチャーシューは最強！ワンタンも餡多めと半熟味玉で完璧ラーメン屋超えw❨(@≧↺≦@)❩wノ
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材料

6人分
  1. 豚バラロール肉 1本
  2. いつものチャーシューダレ 適量
  3. いつものスープに背脂 適量
  4. 具材
  5. 炙りチャーシュー 適量
  6. 半熟味玉 10個
  7. 自家製ワンタン 30個
  8. ワカメ 適量
  9. ナルト 適量
  10. 自家製メンマ 適量
  11. ホウレン草 適量
  12. 焼海苔 12枚
  13. 刻み長ネギ 適量
  14. カイワレ 適量
  15. その他
  16. ラーメンの麺 12玉
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作り方

  1. 1

    豚バラロール肉を、何時ものタレで煮てバーナーで焦がせばこんな感じ！

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方1写真
  2. 2

    チャーシューをスライスしたら、こんな感じでした～！

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方2写真
  3. 3

    他の具材も準備完了！味玉は7.5分茹でたら冷水で冷やしてからチャーシューダレに漬けました。

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方3写真
  4. 4

    スープは例の豚骨、キャベツ、人参、玉葱、鶏ガラダシ、タンメンダシ、ニンニク、生姜に旨味調味料と叉焼ダレを濾過してブレンド

  5. 5

    ④にグズグズにした背脂を足せばスープは完成です。

  6. 6

    スープ、麺、具材を並べたら完成です！

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方6写真

コツ・ポイント

時間を掛けて作ったスープとチャーシューはピカいち(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2023/04/13 13:01に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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