圧力鍋に★の材料を入れ、中火で沸騰させ、火を止める。優しく洗った黒豆を入れ、そのまま６時間から一晩おく。

圧力鍋のふたをロックして、中火から強火にかけ、圧力表示ビンが上がったら、その状態を維持するように火力を調整する。

その状態で30分加圧する。
（鍋の種類によって加圧時間は、調整ください。）

火を止めてそのまま自然放置して、圧力ビンが完全に下がったら、ふたを開ける。そのまま冷まして味を含ませる。