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カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ
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カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ-レシピのメイン写真

カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

カリカリに焼いた豚肉にニラソースをたっぷりかけて召し上がれ！
ニラソースはたっぷり作って作り置きにしても。
このレシピの生い立ち
ニラがたくさんあったので、安価な豚コマとメインになる一品を作りたくて考えました。
とっても美味しくできたので、ぜひ作ってみてくださいね！

カリカリに焼いた豚肉にニラソースをたっぷりかけて召し上がれ！
ニラソースはたっぷり作って作り置きにしても。
このレシピの生い立ち
ニラがたくさんあったので、安価な豚コマとメインになる一品を作りたくて考えました。
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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

カリカリに焼いた豚肉にニラソースをたっぷりかけて召し上がれ！
ニラソースはたっぷり作って作り置きにしても。
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ニラがたくさんあったので、安価な豚コマとメインになる一品を作りたくて考えました。
とっても美味しくできたので、ぜひ作ってみてくださいね！

カリカリに焼いた豚肉にニラソースをたっぷりかけて召し上がれ！
ニラソースはたっぷり作って作り置きにしても。
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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 塩麹 大さじ1弱
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ニラソース
  5. ニラ 1/2束(g)
  6. 塩麹 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 純米酢 小さじ1/2
  9. ごま油　 大さじ1
  10. 炒りゴマ(白)　 大さじ1
  11. たかのつめ(小口切り)　 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉はポリ袋またはボウルに入れ、塩麹をもみ込み1時間程度置く。

    • カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ作り方1写真
  2. 2

    ニラは小口切りにし、ニラソースの調味料と混ぜ合わせてなじませる。

    • カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ作り方2写真
  3. 3

    1に片栗粉をまぶす。油大さじ1/2(分量外)を熱したフライパンに入れ、弱めの中火でこんがりなるまで焼く。

    • カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ作り方3写真
  4. 4

    3を皿に盛り付け、ニラソースをかけて出来上がり。

    • カリカリ豚コマの塩麹ニラソースがけ作り方4写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方やお子さんにはたかのつめは入れなくてもok。
お酢はお好みのものをお使いください。
ニラソースは倍量作って作り置きにしても。
その際ニラソースは冷蔵庫で4日程保存可能です。

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発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
2023/05/15 02:19に公開
塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE
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