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豚バラ軟骨とかぶの煮物
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豚バラ軟骨とかぶの煮物-レシピのメイン写真

豚バラ軟骨とかぶの煮物

KEIICHICB
KEIICHICB @cook_40311066

時間はかかりますが手軽にアバラ大根的な煮物をどうぞ
このレシピの生い立ち
幕張本郷のアバラ大根が美味しかったので

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豚バラ軟骨とかぶの煮物

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材料

  • 豚バラ軟骨 390gくらい
  • カブ 中3個
  • だしパック 1袋
  • かつおだし粉 1スティック
  • コショウ 10振りくらい
  • ネギの先 1本分
  • 日本酒 適当に200ccくらい
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作り方

  1. 1

    豚バラ軟骨をヒタヒタの水で沸騰させて中火2分でゆでこぼします

  2. 2

    日本酒100ccくらいとネギ頭とヒタヒタプラス3センチの水を追加して沸騰させて弱中火4時間煮ます。途中で水を追加

  3. 3

    カブ3個は皮むき4等分だしパック1袋かつおだし粉1スティック追加、沸騰したら弱中火3分で火を止め放置、ネギは取り出します

  4. 4

    コショウ10振りで完成
    冷蔵庫で冷ましたあと白く固まった脂を取り除けばヘルシーです

コツ・ポイント

味付け前に4時間煮ます

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KEIICHICB
KEIICHICB @cook_40311066
2023/04/26 18:37に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぶ ねぎ 豚肉 日本酒 軟骨

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