豚バラ軟骨とかぶの煮物
時間はかかりますが手軽にアバラ大根的な煮物をどうぞ
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幕張本郷のアバラ大根が美味しかったので
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幕張本郷のアバラ大根が美味しかったので
豚バラ軟骨をヒタヒタの水で沸騰させて中火2分でゆでこぼします
日本酒100ccくらいとネギ頭とヒタヒタプラス3センチの水を追加して沸騰させて弱中火4時間煮ます。途中で水を追加
カブ3個は皮むき4等分だしパック1袋かつおだし粉1スティック追加、沸騰したら弱中火3分で火を止め放置、ネギは取り出します
コショウ10振りで完成
冷蔵庫で冷ましたあと白く固まった脂を取り除けばヘルシーです
味付け前に4時間煮ます
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