さくっとランチに☆卵だけ酸辣湯風うどん

さくっとランチに☆卵だけ酸辣湯風うどん-レシピのメイン写真

さくっとランチに☆卵だけ酸辣湯風うどん

そうジロー @cook_40055953

１人ランチ、野菜切るのも面倒くさい(>_<)そんな時にも卵ひとつで簡単チャチャッと出来ちゃう酸辣湯風のうどんです☆
このレシピの生い立ち
1玉だけ残っていたうどんを使いたい。いつもの味のうどん以外で食べたいけど野菜も何もない(>_<)卵があったのでそれだけで作れる物を考えてみました。

１人ランチ、野菜切るのも面倒くさい(>_<)そんな時にも卵ひとつで簡単チャチャッと出来ちゃう酸辣湯風のうどんです☆
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さくっとランチに☆卵だけ酸辣湯風うどん

そうジロー @cook_40055953

１人ランチ、野菜切るのも面倒くさい(>_<)そんな時にも卵ひとつで簡単チャチャッと出来ちゃう酸辣湯風のうどんです☆
このレシピの生い立ち
1玉だけ残っていたうどんを使いたい。いつもの味のうどん以外で食べたいけど野菜も何もない(>_<)卵があったのでそれだけで作れる物を考えてみました。

１人ランチ、野菜切るのも面倒くさい(>_<)そんな時にも卵ひとつで簡単チャチャッと出来ちゃう酸辣湯風のうどんです☆
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材料

１人分

うどん 1玉
水 350ｃｃ
シャンタン（鶏ガラスープの素）小1
胡椒適量
酒小1
醤油小1
◎片栗粉大1/2
◎水大1
酢大1
小口ねぎ適量
ラー油適量
おろし生姜 1片

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作り方

1

鍋に水を入れ沸騰したらシャンタン、胡椒、酒、醤油を加え一煮立ちさせる。
うどん加え煮る。
2

うどんが煮えたらおろし生姜加え、水溶き片栗粉でとろみつける。溶き卵加えふんわり固まったら酢を加えすぐに火を止める。
3

器に盛りラー油を回しかけ、小口ネギのせる。
（写真は小口ネギのせ忘れです(>_<)）

コツ・ポイント

酢を入れたらすぐに火を止めることで、酸味が飛ぶのを防げます。

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そうジロー @cook_40055953

2021/03/08 06:56に公開

義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君！家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)

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