ごはんを炊くときみたいに洗います。無洗米ならそのままで大丈夫。

ある程度乾かした方が割れ易いです。

乾いた米に（可能なら数時間、少しな量で良いから）サラダ油をまとわせると上手く割れ、サラサラうまうま美味ですゆな

大きな鍋に米を入れて水を入れます。
水はお米の６から７倍入れたほうが安心です。
軽く箸で２回転くらい混ぜなじませます。

ちなみに鍋の容量の半分位までに納めないと、吹きこぼれやすいのでご注意を…

まずは強火で火にかけて沸騰させます。
お米が踊るようにお湯の中を対流？回る？感じに成れば火力を弱めの中火にします。

グツグツ暴れてる様なら、弱火のが良いかな、、、
蓋をする際はずらす事！
吹きこぼれます。

蓋無しはきれいに仕上がりますが、火力強過ぎた時に、湯が干上がる事があるので気をつけてください。

コツは火にかけたら一切触らないこと、
どうしても固まりや干上がり等があり触りたいなら、そこを箸先で突いて穴開けして回避を

火が強すぎて、最悪水気が少ない干上がりそうだ…なら
湯を1カップ位を何ヶ所か箸で穴を開けた所から流し入れて弱火で様子見を

別鍋に七草茹で用に湯を沸かします。少し塩を入れて火にかけます。

ナズナ、スズシロは（小カブとミニ大根的なやつ）刃物より火が通りが遅いので、6から8ミリ位に角切り？荒みじん切りにします。

葉物は枯れてたり根なんか辺りを切り落としておきます。
10の野菜の葉物は硬いので細かめに切ります。

七草用の沸騰した鍋に10番の野菜と刻んだ葉を入れて、15秒位したら11番の柔らかい葉物を鍋に入れ、5秒位さっと茹でます。

ザルに開けて冷まします。
予熱シナシナを避ける為に、
一瞬水を掛け冷やすのもありです。
水気を切ります。

11番の葉は汁気を切り、小さく刻みます。
白い野菜と一緒に粥に最終的に混ざるので、細かめに…均一性はいらないけどね。

粥が出来るまで、米の状態や火加減次第ですが、大体25から30分。
スプーンで軽くすくい味見して芯がないかを確認して下さい

味付けはお好みで塩やだし醤油なんかを数的垂らしてどうぞ。

変わり種で、
ポン酢やひきわり納豆なんかもありかな。と。

粥ができたらよそう前に七草を入れてひとかき混ぜしたら完成

一気に食べきらないなら、碗に入れたあとに七草を添え混ぜるが吉

粥は混ぜて冷えると糊化します。
ぼったりとなり旨さが半減します。

残りそうなら混ぜる前に保存容器へ取り分けてください。

☆★失敗救済方法☆★☆★
おじやみたいになった時は、
鍋に食べる分だけいれ、軽くヘラ等で切り、水を更に使い弱火で温めます

固まったお粥とゆう塊は絶対混ぜない、追加した水が馴染みサラサラになるので、、、触りたいならお玉の丸さで軽く突付く位まで！

因みに水の量はひたひたする位、入れすぎるとスープになっちゃう(笑
数分後、粥が温まる頃にはベトベトしない形に変わります。

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