まずは、はちみつと無塩バターを耐熱容器に入れてレンジでチン♪
溶かしバターを作っておきます。

国産レモンなど安心?なレモンを使う場合は、皮(黄色い部分のみ)もすりおろしておきます。

溶き卵に砂糖を加えて、ホイッパーでよく混ぜます。

そこに薄力粉とBPを混ぜ合わせたものを振るい入れ、粉が見えなくなるまでゆっくり混ぜます。

先ほど作っておいた溶かしバターを２回に分けて加え、その都度ゆっくり混ぜます。

※溶かしバターが冷めていたらもう一度温めてから入れてください(_ _)

最後にレモン汁とレモンの皮を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
※混ぜすぎ注意です!!

出来上がった生地を冷蔵庫に入れ、2時間～できれば1晩休ませます(*˘꒳˘*)

~型の下準備~
型に無塩バター(分量外)を薄く塗り、強力粉(分量外)を振ります。茶こしがオススメです♪

型を逆さにして軽くたたき、無駄な粉を落としたら冷蔵庫で冷やしておきます。

※塗るバターは、溶かしバターまではいかないけど、指がスっと入るくらいの柔らかさがベストだと思います!!

型八分目まで生地を流し入れます。生地が固すぎたら軽く混ぜてから入れてください！

私の使っている型だと、コキーユ型は8個、シェル型だと12個出来ました。

型の下からトントン叩き、空気を抜きます。

190度に余熱したオーブンで12～15分焼きます。
シェル型の場合は10～13分くらいでいいかもです。

焼き時間は目安です。
うちのオーブンは焼き色が付きにくいので、200度で焼いたりもしてます(^^;

焼き上がったら型から外して粗熱を取って完成です\( ´˘`)/