Soto ayam ceker ala lely

Name: Soto ayam ceker ala lely
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu A; 10 biji bawang putih; 8 biji bawang merah; 1 ruas ruas kunyit; 1 ruas kecil jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubk; bahan B; 1/2 kg dada ayam; 4 butir telur; 1 bungkus su'un siram dengan air paNas; 2 buah jeruk nipis; 1 ikat seledri; 4 lembar dau jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serei geprek; 2 ruas lengkuas geprek; secukupnya garam peksin dan kaldu ayam; Bahan c; 20 biji cabe cabe rawit; 2 biji bawang putih; secukupnya garam dan peksin

LELY @cook_6785161

Samarinda

Soto ayam ceker ala lely

LELY @cook_6785161

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu A
10 bijibawang putih
8 bijibawang merah
1 ruasruas kunyit
1 ruas keciljahe
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubk
bahan B
1/2 kgdada ayam
4 butirtelur
1 bungkussu'un siram dengan air paNas
2 buahjeruk nipis
1 ikatseledri
4 lembardau jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserei geprek
2 ruaslengkuas geprek
secukupnyagaram peksin dan kaldu ayam
Bahan c
20 bijicabe cabe rawit
2 bijibawang putih
secukupnyagaram dan peksin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan A di atas. rebus ayam dengan 2 liter air bersama 2 lembar daun salam.
2

Tumis semua bumbu yg sudah di haluskan tambahkan 4 lembar daun jeruk serei dan legkuas nya tumis sampai matang dan harum.
3

Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam yang sudah mendidih.
4

Tambahkan garam peksin gula dan penyedap rasa lalu koreksi rasanya ya masak hingga mendidih kalo ayam sudah empuk dan bumbu meresap di bagian daging ayamnya di suir2.
5

Aduk2 setelah matang lalu matikan kompor.
6

Tambah kan kubis di potong2 tipis dan bisa juga di tambahkan kecambah pendek.
7

Lalu susun mulai dari lontong su'un kubis ayam suir telor bawang goreng dan seledri dan terakhir kuah sotonya.dan soto ayam siap di sajikan.