ニラは洗って食べやすい大きさに切り、
卵は良く溶いておきます。

鍋に水・砂糖・めんつゆを入れて良く混ぜ、ニラを入れて火をつけます。
（お好みの具はここで一緒に入れます）

中火でくつくつと沸いてきたら
弱火にして２、３分煮ます。

火が通ったら、中火にして卵を流し入れて優しく混ぜます。
卵が汁と合わさり、少し固まるくらいになったら出来上がりです。