文旦をフードプロセッサーで細かくする。
鍋に水とグラニュー糖をいれてフツフツさせる。
たぎらせないようにする。

火を消してレモン汁をいれる。粉ゼラチンを少しずついれてよく混ぜる。
容器にうつして冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。