オクラは網に入ったのを1パック使います。

オクラのガク部分をピーラーで取り除きます。

下4本はガクを削ったもの。上の2本はまだ。

オクラの切り口部分は、黒く固くなってるので、薄く切って取り除きます。

準備完了

オクラを網に戻します。
塩を振って板ずりの準備。

網ごとゴロゴロします。オクラの生毛がキレイに取れます。

沸騰したお湯に、塩ごと入れます。

色が変わるくらい。2分位がいいかしら。

茹でてる間におひたしの準備。ボウルに麺つゆと氷を入れる。

茹で上がったオクラを入れる。

よく混ぜる

氷ごとタッパーに入れて冷ます。
氷が溶けたら出来上がり。