山椒の実を枝から丁寧に外す。

沸騰した鍋に入れ、10分湯がく。

１時間後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

アルコール消毒した瓶に、４と醤油を入れる。蓋をして冷蔵庫で１週間寝かせる。

※クリームチーズの上にのせて、おつまみに。クリーミーさと山椒の刺激が最高。