ayaカリー

スパイスに魅せられたフィリピン駐妻。
健康でおいしいスパイスカレーを発信中。

こちらでは、海外暮らしならではのレシピなどを公開しています。

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ayaカリー

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カンタン！生姜麹

ショウガ • 米麹 • 塩 • 水
- 1パック
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ジップロックで作る自家製お味噌

大豆 • 水 • 米麹 • 塩 • 煮汁
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砂糖不使用！米麹で作るずんだ餡

枝豆 • 米麹 • 塩
- タッパーひとつぶん
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砂糖不使用！米麹で作る発酵あんこ

小豆 • 水 • ぬるま湯 • 米麹
- タッパー１つぶん
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無添加！ヨーグルトメーカーで作る玉ねぎ麹

玉ねぎ • 米麹 • 塩
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醤油麹ニラ冷奴

ニラ • 醤油麹
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生姜の醤油漬け

生姜 • 醤油 • みりん • 酒
- タッパー１つぶん
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簡単★黒米麹甘酒

米麹 • 黒米麹 • 水 • お湯
- 500cc
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実山椒の醤油漬け

山椒の実 • 醤油
- 50g
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鶏むね肉の醤油麹ソテー

鶏むね肉 • 醤油麹 • パプリカ • オリーブオイル • サニーレタス
- 3人分
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2種類のスパイス焼き唐揚げ

鶏もも肉 • ブラックペッパー • 醤油 • にんにく • 米粉 • ヨーグルト • クミンパウダー • コリアンダー • 塩麹 • にんにく • 米粉
- 4人分
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ヨーグルトメーカーで作る！自家製醤油麹

醤油 • 米麹 • 水
- 500g
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米麹のみ！ヨーグルトメーカーで作る甘酒

米麹 • 熱湯 • 水
- 500ml
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卵・小麦粉不使用！ココアスパイスクッキー

オートミール • ココナッツシュガー • 米粉 • ココアパウダー • オリーブオイル • クローブ
- １６枚分
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ガーリックと牛肉のミルク炒め

牛薄切り肉 • にんにく • 塩 • ブラックペッパー • 牛乳
- ２人分
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チョコと卵で簡単！スパイスガトーショコラ

卵 • チョコレート • クローブ
- ６個分
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豆乳ヨーグルト

ヨーグルト • 豆乳
- 1パック
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バレンタインデー！スパイスココアマフィン

無塩バター • 砂糖 • 卵 • ココア • 薄力粉 • 牛乳 • シナモンパウダー • クローブ
- 5個
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カラマンシーで作る、海外でポン酢！

カラマンシー • 醤油 • 米酢
- 2人分
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アプリコットで作る梅干しもどき

アプリコット • 塩 • ウォッカ • レモン汁
- ６個分

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