鍋（炊飯器）に米を入れる。さば味噌缶の煮汁に酒とみりん、水を足した2合分の水分を入れる。

5㎝角の昆布を乗せて炊飯。

大葉をみじん切りに。さば味噌は温めて軽くほぐしておく。
私は大きな中骨は取っています。ごはんの食感と合わないので…

炊き上がったら昆布を取り出してみじん切りに。昆布、大葉、さばを鍋に戻し、混ぜ込んで完成。

お好みでいりごまを混ぜても。