30分で？！ＨＭで簡単ほかほか肉まん
少ない材料で簡単な肉まん。
ＨＭの甘みが、生地の甘みにぴったり。
蒸しあがりのふわふわ感をお家で！
このレシピの生い立ち
SNSで話題になっていた手作り肉まん。
何度か作って更に作りやすく、好みのものにアレンジしたので記録として。
出来立ての肉まん、ふかふかほかほかで本当に簡単で美味しく感動です。
中を餡子やキーマカレーにアレンジしても美味しいですよ！
30分で？！ＨＭで簡単ほかほか肉まん
少ない材料で簡単な肉まん。
ＨＭの甘みが、生地の甘みにぴったり。
蒸しあがりのふわふわ感をお家で！
このレシピの生い立ち
SNSで話題になっていた手作り肉まん。
何度か作って更に作りやすく、好みのものにアレンジしたので記録として。
出来立ての肉まん、ふかふかほかほかで本当に簡単で美味しく感動です。
中を餡子やキーマカレーにアレンジしても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＭ1袋(150g)ボールに入れ、お水を55g(必ずスケールではかる)入れる。
- 2
菜箸でぐるぐる混ぜる。(手が汚れない)
- 3
ある程度まとまったら、ボールの中で手でこねる。
押すように何度かこねるとつやっとしてきます。 - 4
記事をラップでぴっちり包んで10分ほど室温におく。
その間に同じボールで餡をつくります！ - 5
長ねぎ、たけのこはみじん切り、しいたけもみじん切り(軸も固いところをとって割いてみじん切り)。
- 6
さっきのボールに、豚ひき肉、⑤、調味料全て入れ、猫の手でぐるぐる〜っと円を書くように混ぜる。
- 7
粘り気が出てきたら出来上がり。餡を三等分に分ける。
- 8
寝かせておいた生地をスケッパーか包丁、またはナイフなどで三等分にし、簡単に丸くまるめる。
- 9
※この時、ちゃんと三等分にならないと包みにくくなるので出来ればスケールで70gずつくらいにしっかり分ける。
- 10
★肉まんの下に敷くクッキングペーパーを3枚切っておく。
★やかんかティファールなどでお湯を沸かしておく。 - 11
小分けした生地を台の上で伸ばす。直径15〜20センチくらい。
- 12
伸ばした生地の真ん中に餡を乗せ、まず左右から生地を真ん中にあつめてぎゅっとくっつける。
-
- 13
次に上下から生地を真ん中にあつめ、また合わせてぎゅっとする。
- 14
最後に対角線状の四隅を真ん中に集めて肉まんの形に！
切っておいたクッキングペーパーに乗せる。 - 15
底の深いお鍋(ル・クルーゼなど)に、蒸し器(100均で売っているものでOK)を入れ、
底に少しお湯を入れておく。 - 16
肉まんを並べ、お鍋の蓋(雫が落ちるのでタオルを巻いておくとよい)をし、中火で12〜3分蒸す。
-
- 17
ほかほか肉まんの出来上がり！
蒸し器でもちろん出来ます。 -
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
