シーフードミックスは解凍する。たまねぎはみじん切りにする。グリーンピースは缶汁をきる。

フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、にんにくを炒め、香りが出てきたらAを火の通りにくい順に加えて炒める。

ご飯を加えて炒め合わせる。カレールウを加え、全体に味を絡めて、塩、こしょうで味をととのえる。

皿に盛って目玉焼きをのせ、スライスアーモンドを散らす。