豚チンジャオロースと鶏・野菜の素揚マリネ

Name: 豚チンジャオロースと鶏・野菜の素揚マリネ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 60ｇ; ●たけのこ水煮 20ｇ; ●ピーマン 20ｇ; ●ニンジン 25ｇ; ●ジャガイモ 25ｇ; ○醤油 ５ｇ; ○みりん ５ｇ; ○オイスターソース ５ｇ; ○酒 ５ｇ; 鶏もも肉 60ｇ; ■ナス 40ｇ; ■生シイタケ 30ｇ; ■カボチャ 40ｇ; ■インゲン 20ℊ; □水 40ｇ; □和風だし(顆粒） １ℊ; □砂糖 ２ℊ; □醤油 １ℊ; □おろし生姜 １ℊ; □唐辛子(輪切り) １ℊ

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

８種類の野菜を豚肉料理・鶏肉料理に組み合わせたヘルシーなプレート
このレシピの生い立ち
●簡単に野菜もたくさん取れて、肉との栄養バランスも良いです。

●二つの料理を合わせることで、肉の違った食感が楽しめて、ちょっとした贅沢感があります。

豚チンジャオロースと鶏・野菜の素揚マリネ

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

●二つの料理を合わせることで、肉の違った食感が楽しめて、ちょっとした贅沢感があります。

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材料

１人分

豚ロース肉 60ｇ
●たけのこ水煮 20ｇ
●ピーマン 20ｇ
●ニンジン 25ｇ
●ジャガイモ 25ｇ
○醤油５ｇ
○みりん５ｇ
○オイスターソース５ｇ
○酒５ｇ
鶏もも肉 60ｇ
■ナス 40ｇ
■生シイタケ 30ｇ
■カボチャ 40ｇ
■インゲン 20ℊ
□水 40ｇ
□和風だし(顆粒）１ℊ
□砂糖２ℊ
□醤油１ℊ
□おろし生姜１ℊ
□唐辛子(輪切り) １ℊ

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作り方

1
豚肉スライスを短冊にカット。塩コショウ、片栗粉をまぶす
2
フライパンに肉と●印の野菜材料を同時に全部入れ、○印の調味料を混ぜたら、かけて炒める
3
鶏肉を一口サイズに切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす
4
鶏肉と■印の野菜を１７０℃で素揚げする
5
□印の調味料を混ぜて鶏肉と野菜を和え、味を馴染ませる
6
容器に区分しながら盛り付け。好みのガロニを添えて完成

コツ・ポイント

※写真のガロニは玉子焼き、ポテトサラダ、肉団子、キュウリの漬物です

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つくれぽ

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2021/01/19 07:26に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

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