ブリのフィッシュ＆チップス♪
rupinIH @cook_40142789
ブリと野菜をビールで溶いた衣をつけて揚げ焼するだけの簡単な一品！カリっとした食感がたまらなくおいしい♪
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたフィッシュ＆チップスが懐かしく、手軽な食材で作ってみました。揚げたてがカリっとしてとても美味しかったので、レシピにしました。
ブリのフィッシュ＆チップス♪
ブリと野菜をビールで溶いた衣をつけて揚げ焼するだけの簡単な一品！カリっとした食感がたまらなくおいしい♪
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたフィッシュ＆チップスが懐かしく、手軽な食材で作ってみました。揚げたてがカリっとしてとても美味しかったので、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに酒と塩をして4～5分おき、ペーパータオルで水気を拭いてコショウをふる。
- 2
じゃが芋はよく洗って耐熱容器に入れ、皮つきのままレンジで柔らかくし、冷めたらくし形に切る。玉ねぎは1㎝幅の輪切りにする。
- 3
ボウルに小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・塩・コショウを入れて混ぜ合わせ、ビールを加えてざっくり混ぜて衣を作る。
- 4
ブリと玉ねぎに分量外の小麦粉を薄めにつける。
- 5
フライパンにサラダ油を少し多目に入れてじゃが芋をこんがりと揚げ焼きし、軽く塩をふっておく。
- 6
玉ねぎに3の衣をくぐらせてカリッと揚げ焼きし、ブリも同様に揚げ焼きし、塩やケチャップを添えて頂く♪
コツ・ポイント
ブリは水けをしっかり拭くと臭みも取れて、揚げ焼をするときも油の跳ねがありません。食感を楽しむためには、材料を全て準備しておき、フライパンをしっかり予熱してから一気に揚げ焼きをするのがコツ。温かいうちに頂くのもコツです！
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