中華風から揚げ
なかゆきみん @cook_40113690
『下味革命 もろみのチカラ』を使った中華風鶏のから揚げです。
このレシピの生い立ち
から揚げにするなら中華風がおいしいので、それにモニターの『下味革命 もろみのチカラ』を使いました。おいしくできました。
中華風から揚げ
『下味革命 もろみのチカラ』を使った中華風鶏のから揚げです。
このレシピの生い立ち
から揚げにするなら中華風がおいしいので、それにモニターの『下味革命 もろみのチカラ』を使いました。おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は大きめのぶつ切りにする。
- 2
ボールに下味の調味料と薄切りにしたしょうが、赤唐辛子、小口切りのねぎを合わせ、1を加えてもむ。
- 3
よくもみこんだらそのまま20分置く。下味が付いたら、汁気をふき取る。
- 4
ビニール袋に片栗粉と3の肉を入れて口を閉じ、袋を振ってまんべんなくつける。
- 5
フライパンに揚げ油を180度に熱する。
- 6
4の肉を入れる。170度くらいに下げて、5分くらい揚げる。
- 7
油を再び180度にして二度揚げする。
コツ・ポイント
『下味革命 もろみのチカラ』と共に下味の調味料を入れて、しっかり漬け込むことです。長ネギはあった方がいいですが、なくても。本当は花椒なのですが、打っていないので花椒塩にしました。二度揚げするとおいしいです。
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