エビは背わ取り取りもろみのチカラを大さじ2をつけ、豚肉は細かく切り大さじ1をつけて30分置く。

玉ねぎ、椎茸を細かく切り、1と米粉と、○の調味料を入れ、良く混ぜる。

シュウマイの皮で2を包む。

フライパンにごま油大さじ1を入れ、火は中火。シュウマイを並べ、水を1/4カップ入れ蓋をして10分蒸し焼きにする。

水が無くなったら、出来上がり。