菜飯★菜っ葉ご飯の素
norimakko @cook_40374758
お塩だけのシンプルな味付けですが、ご飯が進みます♪ご飯に混ぜても、ふりかけ風にまぶしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストに応えて、菜飯を作りました。大根に葉っぱが付いたまま売っているとお得な気分になります。
菜飯★菜っ葉ご飯の素
お塩だけのシンプルな味付けですが、ご飯が進みます♪ご飯に混ぜても、ふりかけ風にまぶしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストに応えて、菜飯を作りました。大根に葉っぱが付いたまま売っているとお得な気分になります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をしっかり洗う。お鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れて、大根の葉を30秒くらい茹でる。
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- 2
お湯を切り、冷水に取る。葉をギュッと絞る。
- 3
葉を5㎜幅に細かく刻む。再び、水気を絞り、熱したフライパンで炒り、水分を飛ばす。
-
- 4
塩→白ごまを入れて、2～3分ほど炒ります。葉がパラパラしたら、出来上がりです。
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- 5
熱々のご飯に混ぜて、菜飯に…
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- 6
干しエビを一緒に混ぜても美味しいですよ。春色になりました。
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- 7
おにぎりにして…
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コツ・ポイント
お塩でフライパンが痛むので、あまり良いお鍋は使わないようにしています。
桜えび・ちりめんじゃこ・カリカリ梅を刻んだものを一緒に混ぜても美味しいですよ♪
つくれぽ
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