我が家の親子丼
さめぽよ @cook_40270900
みんなが大好きな丼です。しめじやしいたけなど、ちょこっと残った野菜やきのこを入れて栄養バランスもばっちりです♪
このレシピの生い立ち
1品で済むのでお昼によく作ります。鶏胸肉やモモ肉、豚コマでも美味しくできます。
粉末のだしの素を使う時は塩分が含まれているので醤油を控えるなど調整してください。
何回か作るとつゆだくや卵トロトロなどお好みの状態に作れるようになります。
我が家の親子丼
みんなが大好きな丼です。しめじやしいたけなど、ちょこっと残った野菜やきのこを入れて栄養バランスもばっちりです♪
このレシピの生い立ち
1品で済むのでお昼によく作ります。鶏胸肉やモモ肉、豚コマでも美味しくできます。
粉末のだしの素を使う時は塩分が含まれているので醤油を控えるなど調整してください。
何回か作るとつゆだくや卵トロトロなどお好みの状態に作れるようになります。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのフライパン(雪平鍋)に＊印の調味料を合わせます。
- 2
鶏肉を入れて中火にかけます。色が変わってきたら、ひっくり返します。
- 3
お肉の上に玉ねぎを全体に広げてしんなりするまで待ちます。
(きのこなどを入れる場合は玉ねぎと同じタイミングで) - 4
溶き卵の半量を回しかけ、やや強火にし、鍋を揺すり半熟になるまで火を通します。
- 5
残りの卵を回しかけ、お好みの硬さになるまで火を通します。(煮汁が残る程度に)
- 6
ご飯の上に滑らせるように乗せて、ネギや刻みのりなどで仕上げます。
コツ・ポイント
溶き卵は完全に混ぜないで、少し白身がある方が美味しそうに見えます。
鍋を揺するときは左手で持って時計周りに回すようにしながら、右手の菜箸で半時計周りに大きく回すと上手くいきます。
三つ葉を入れる時は2回目の卵を入れる直前がいいと思います。
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