大根は皮を剥いて厚さ1cmの半月切り、海老は背わたを取る、小ネギは小口切りにする。

鍋にAと大根を入れてやわらかくなるまで煮る。

海老を加え火が通ったら水溶き片栗粉を加え混ぜる。

とろみがついたら火を止め器に盛り付け小ネギを散らす。