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マッシュルーム麹
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マッシュルーム麹-レシピのメイン写真

マッシュルーム麹

Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
埼玉県

マッシュルーム麹で発酵生活
洋食のコクだしに使います
このレシピの生い立ち
麹調味料作りにハマっております

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材料

  • マッシュルーム 100g
  • 麹 100g
  • 塩 35g
  • 水 35cc
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作り方

  1. 1

    マッシュルームは細かく刻む

    • マッシュルーム麹作り方1写真
  2. 2

    麹と塩を混ぜておく

    • マッシュルーム麹作り方2写真
  3. 3

    全て合わせて水を入れる

    • マッシュルーム麹作り方3写真
  4. 4

    ヨーグルトメーカー60度で8時間
    または1週間1日1度かき回す

    • マッシュルーム麹作り方4写真

コツ・ポイント

発酵を促すため植物性ミネラルをキャップ1入れています

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Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
2023/06/14 16:09に公開
埼玉県
なるべく簡単で栄養価が高く、自然由来の物を多く使ったレシピを研究中です。見栄えも大切に♡遅く帰った日は時短料理のバリエーションも大切(笑)
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マッシュルーム こうじ

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